Dagli altoparlanti del camioncino una musica, in genere di tipo circense, annunciava l’arrivo del gelataio, dando ai bambini il tempo di afferrare tutti gli spiccioli che trovavano in giro per casa e di corrergli incontro. Il gelataio veniva chiamato The Good Humor Man, l’uomo del Buonumore.
(John Irving)
DOSI PER 6 GELATI
GELATO ALLA PANNA:
250 gr panna fresca
170 gr latte condensato
Montare la panna con l'aiuto di una planetaria o una frusta elettrica, aggiungere poi il latte condensato e mescolare con movimenti delicati dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare con l'aiuto di una sac a poche il composto negli stampi e inserire lo stecco.
Far riposare tutta la notte in freezer.
GLASSA ROCHER:
300 gr cioccolato al latte
mandorle tritate q.b.
Sciogliere il cioccolato al latte in microonde, aggiungere le mandorle tritate e mescolare bene.
Versare il composto ottenuto in un contenitore altro e stretto in modo da poter immergere gli stecchi gelato.
MONTAGGIO DEL DOLCE :
Estrarre gli stecchi dagli stampi e riporli su una teglia con carta forno, rimetterli nuovamente in freezer per almeno 20 minuti.
Procedete estraendo un solo stecco alla volta dal freezer, immergetelo nella glassa rocher e tenetelo a testa in giù in modo che coli il cioccolato in eccesso e fino a quando il la copertura inizia a indurirsi.
Riponetelo poi nuovamente in freezer e procedete con il prossimo stecco gelato.
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