Adoro il cioccolato in tutte le sue forme e penso che potrei mangiarne in continuazione senza mai stancarmi.
Ho sempre invidiato quelle caffetterie che si vedono nei film con le vetrine piene di grandi e chioccolatosi muffin, da mangiare a colazione, a merenda e perché no anche dopo pranzo o cena.
E allora eccomi qua a cercare di riprodurli in casa. Ho sostituito il burro con l'olio di semi per renderli più leggeri ma se volete al posto dell'olio potete usare la stessa quantità di burro fuso.
DOSI PER CIRCA 8 GRANDI MUFFIN
INGREDIENTI:
60 g olio di semi
150 g latte (se preferite potete usare anche il latte di mandorla che si abbina molto bene al cioccolato)
2 uova
200 g farina “00”
180 g zucchero
60 g cacao zuccherato
10 g lievito per dolci
150 g pepite di cioccolato
pizzico di sale
50 g pepite di cioccolato per la decorazione
PROCEDIMENTO :
In una terrina mescolare con una frusta la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito.
In un'altra terrina mescolare gli ingredienti liquidi: l'olio, il latte e le uova. Aggiungere poi, un po' per volta, mix degli ingredienti secchi mescolando sempre con la frusta e una volta che il composto risulta omogeneo aggiungere le pepite di cioccolata.
A questo punto versare il composto nei pirottini con un cucchiaio grande (o se volete potete usare una sac a poche), decorare con le pepite di cioccolato rimanenti.
Infornare in forno ventilato a 175° per 30minuti.
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