DOSI: 25/27 BISCOTTI
INGREDIENTI
180 gr di nocciolata
1 uovo
135 gr di farina
PER LA DECORAZIONE:
nocciolata
granella di nocciola
Ponete la nocciolata nella planetaria dotata di fruste insieme ad un uovo intero e azionate le fruste per 2 minuti circa in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti .
Arrestate la planetaria e aggiungete la farina setacciata, mescolate il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Create un panetto, che andrete a mettere in frigorifero a riposare per almeno 15-20 minuti coperto con la pellicola trasparente.
Trascorso il tempo necessario, togliete il panetto dal frigorifero e con le mani formate delle palline del peso di 15 g ciascuna che andrete a porre su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno.
Con le dita o con il manico di un mestolo appiattite il centro di ciascun pezzo, in modo da creare una cavità.
Informate i biscotti in forno statico preriscaldato a 170° per circa 10 minuti.
Quando saranno pronti fateli raffreddare su una griglia. Una volta freddi, con l’aiuto di una sac-à-poche dalla bocchetta liscia riempite le cavità di nocciolata e decorate con granella di nocciola.
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